Eine der traditionsreichen Adressen in Palmas Altstadt bleibt erhalten. Für den Bar Plata in der Carrer de l’Argenteria sind neue Betreiber gefunden worden. Damit ist die Zukunft des Lokals, das seit rund 70 Jahren zur Gastronomieszene der Inselhauptstadt gehört, zunächst gesichert.
Der bisherige Inhaber Tolo Serra will den Betrieb Ende 2026 abgeben. Nach 45 Arbeitsjahren geht für ihn damit eine lange Ära zu Ende – für den Bar Plata soll es jedoch weitergehen.
Neue Betreiber wollen Tradition fortführen
Nach Angaben der mallorquinischen Zeitung „Última Hora“ übernehmen mehrere Mallorquiner im Alter zwischen 30 und 40 Jahren das Lokal.
Für Stammgäste besonders wichtig: Aus dem Bar Plata soll kein völlig neues Gastronomiekonzept werden. Die künftigen Betreiber wollen vielmehr an der bisherigen Ausrichtung festhalten.
Damit sollen auch die Spezialitäten erhalten bleiben, für die die Bar bekannt ist.
Llonguets, Sobrasada und Camaiot
Eine besondere Rolle spielen die mallorquinischen Llonguets. Die kleinen länglichen Brötchen gehören zu den traditionellen Backwaren der Insel und werden in Palma häufig herzhaft belegt.
Im Bar Plata kommen dabei typische mallorquinische Zutaten auf den Tisch – beispielsweise Sobrasada oder Camaiot.
Gerade solche Lokale bieten Mallorca-Urlaubern einen deutlichen Kontrast zu den zahlreichen modernen Restaurants, Cafés und internationalen Gastronomiekonzepten in Palma.
Seit rund 70 Jahren in Palma
Der Bar Plata blickt auf eine rund 70-jährige Geschichte zurück. Sein Standort in der Carrer de l’Argenteria liegt mitten in Palma und nur wenige Gehminuten von zahlreichen Sehenswürdigkeiten der Altstadt entfernt.
Der bisherige Betreiber Tolo Serra selbst blickt auf 45 Arbeitsjahre zurück. Zum Jahresende soll nun Schluss sein.
Dass rechtzeitig Nachfolger gefunden wurden, verhindert damit auch das Verschwinden eines weiteren traditionellen Gastronomiebetriebs aus Palmas Innenstadt.
Historische Geschäfte und Lokale prägen Palma
Die Nachricht passt zu einer Diskussion, die in Palma seit Jahren geführt wird. Traditionelle Geschäfte, Handwerksbetriebe, Bars und Restaurants stehen zunehmend unter dem Druck steigender Kosten und veränderter Einkaufs- und Konsumgewohnheiten.
Gleichzeitig versucht die Stadt, historische Betriebe stärker sichtbar zu machen und deren Bedeutung für das Stadtbild hervorzuheben.
Für Besucher sind gerade diese Adressen interessant, weil sie abseits klassischer Sehenswürdigkeiten einen Einblick in den mallorquinischen Alltag und die gastronomischen Traditionen der Insel geben.
Beim Bar Plata scheint diese Geschichte nun weiterzugehen: Neuer Betreiber – aber zumindest nach den bisherigen Plänen weiterhin Llonguets, Sobrasada und ein Stück traditionelles Palma.